アジアンインテリアのある暮らし

自宅を癒しのリゾート空間に・・・
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椎茸焼売
JUGEMテーマ:料理
 


どんこ椎茸に鶏つくねを乗せて蒸すと
こんな感じ

(椎茸の内側に片栗粉をはたいておくのがポイント



仕上げに黒七味をたくさんかけて
カラシ醤油でいただきます
海老焼売
JUGEMテーマ:料理


 
ブラックタイガーで簡単
海老焼売

相変わらずイロイロ蒸してます

茸ご飯
JUGEMテーマ:料理

我が家の茸ご飯は最初に
茸からおいしいだしを
たっぷり煮出してから作りまするんるん



だし汁を一度冷ましてからお米に混ぜ、しっかりと浸水させてからかまどさんで炊き上げるプシュー

◆材料◆
しめじ・マイタケ・エリンギ・人参・炙りおあげ・三つ葉

素材の味が活きてて美味しいですウィンク

茸が美味しい季節ですねぴかぴか



スチーム料理にはまる日々
 

中華街に行く度に、欲しい欲しい!と思いつつ、いつも買いそびれていた蒸籠・・・

やっとこさゲットしました

色々リサーチした結果、照宝さんの21センチの二段に決定
蒸籠の底が焦げないように、専用の蒸し板がついているのが気に入りました。
どのサイズの鍋にも対応してくれる優れものです



何てことない豚バラ肉も・・・

蒸籠で蒸すとこんな感じ



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アワビのお刺身
料理人の兄が活きの良いアワビを手土産に遊びに来てくれたので・・・
早速、アワビのやっつけ方法を教えてもらいましたぴかぴか




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キャラ弁<最終章>
今まで遠足の度に、気合いを入れてきた息子のキャラ弁作り
今回の「さよなら遠足」を以て終了としました
(さすがに小学生になったら恥ずかしいもんね

思い起こせば・・・
最初の頃は、全然似てなくて・・・「ママ、これ、なあに?」
と、息子本人にも首をかしげられたこともしばしば

今となっては、それもいい思い出かもしれません


そしてそして、有終の美を飾るキャラクターは何にしたかというと・・・

散々悩んだ末、これに決定!!!

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新玉葱のステーキソース
遅ればせながら・・・
我が家もマーブルコートフライパンデビュー。

しかも近所の雑貨屋にて格安で買いました!(定価の半額以下でゲットよぉ〜

早速、使ってみることに
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みぞれ大根
 
 大根を揚げると美味しいと聞いたので・・・
早速、やってみました。



水気をよく切って、軽く片栗粉をまぶして素揚げ。

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おでんと北海道
今夜はおでん
カイワレを入れると美味しいと、ママ友Tさんに教えてもらってからは
毎回、うちでも出来上がり寸前に入れてます。
(あのカイワレ特有の辛味がお口直しにいい感じなのね



我が家のおでんは、世帯主の好みにより・・・透き通ったスープの薄味仕立て。
そのため、練り物はしっかり油抜きをして、じっくりコトコト時間をかけて煮込みます。
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